やっぱり日本酒で食べるとうめ~ら!
【小田百】長崎産かますお造り・・・627円(税込)
年末から食べたかった刺身をやっと買うことが出来た。
スーパーで何度か刺身を購入しよと鮮魚コーナーに足を運ぶも好みに合う刺身が無かったんだよね。
見た目、ボリューム満点な「長崎産かますお造り」が目に留まったので購入してみた。
この刺身に「純米吟醸宮之雪」を合わせていただきたいと思います。
それと醤油は、九州の濃口醬油に赤唐辛子を刻んで辛口醬油で食べると滅茶苦茶旨いんだよね。
この濃口醬油の甘さで食べる刺身一度試してください。
おぉぉぉぉ~、濃口醬油の甘さと辛さが合うな~
刺身をわさびで食べるのも旨いですが、やはり呑兵衛は濃口醬油と赤唐辛子で食べるのが好みなんだよね。
濃口醬油に馴染みのない方や一度は試したけど甘さが気になるって。
35年前になりますが、知り合いの鹿児島の鰤養殖業者のお宅で初めて濃口醬油で刺身を食べたら滅茶苦茶旨かったんです。
それから自宅で食べる刺身は、濃口醬油で食べています。
さて、味変で大葉に巻いていただきます。
うんうん、大葉と一緒に食べるとうめ~ら!
刺身のお飾り?の食用菊苦くて嫌いなんですが、どうやら食べ方を間違えていたんだよね。
いつもそのまま食べて苦い思いをしていたんですが、花びらをちぎって薬味で食べるといいらしい。
それと殺菌作用もあるしね。
〆はこれ!
最後まで残さず食べるが心情の呑兵衛は、もちろん〆は大根のツマです。
これも濃口醬油が合うんだよね。
久しぶり旨い刺身をいただきました。
旨いかますの刺身に乾杯!
ごちそうさまでした。ありがとう。
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